Crêpe japonaise aromatique

Ingrédients

Le bouillon de dashi

• 15 mL/1 c. à soupe de pâte miso
• 30 mL/2 c. à soupe de mirin
• 150 mL/⅔ tasse de bouillon de poulet
• 15 mL/1 c. à soupe de sauce soya

La crêpe

• 175 g/1 tasse de farine tout usage
• 200 mL/¾ tasse de bouillon de dashi
• 2 gros œufs
• 150 g/2 ½ tasses de chou vert, finement tranché
• 15 mL/1 c. à soupe de beurre salé, fondu
• 9 tranches de bacon

Pour servir

• 45 mL/3 c. à soupe de sauce barbecue douce
• 30 mL/2 c. à soupe de mayonnaise
• 30 mL/2 c. à soupe de nori, finement tranché
• 30 mL/2 c. à soupe de gingembre mariné, finement tranché

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients pour le bouillon dashi dans le Grand Hachoir SuperSonic® et tirer la corde pour entièrement les combiner.
2. Dans un Bol Grand-mère® moyen, fouetter ensemble la farine, le bouillon dashi et les œufs à l’aide du Fouet.
3. Ajouter le chou tranché et le beurre fondu. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro® et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
5. Placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 3 minutes.
6. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et placer trois tranches de bacon sur la crêpe. Mettre le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute.
7. Mettre des gants pour le four, retirer le couvercle et retourner la crêpe à l’aide de la Spatule. Remettre le couvercle en position gril/basse. Cuire au four micro-ondes à puissance élevée pendant encore 1 à 2 minutes.
8. Retirer la crêpe à l’aide de la Spatule et l’arroser de la sauce barbecue douce, de la mayonnaise, du nori et du gingembre mariné.
9. Répéter les étapes 3 à 7 avec la pâte restante.