Assaisonnement Chipotle du Sud-Ouest à faire soi-même

Ingrédients

• 2½ c. à soupe de paprika fumé
• 9 cuillères à soupe de cumin moulu
• 1½ c. à soupe de poudre d'ail
• 2½ c. à soupe de poudre de chipotle ou de chili
• 2½ c. à soupe de coriandre séchée
• 5 c. à soupe de poudre d'oignon
• 2½ c. à soupe de sucre granulé
• 4 cuillères à soupe de gros sel casher

Instructions

Préparer et sceller

1. Mélanger les ingrédients dans des récipients hermétiques pour stockage à sec et agiter pour mélanger. Conserver jusqu'à 6 mois. Agiter avant utilisation.

Conserver et servir

1. Se conserve jusqu'à 6 mois. Ajoute une délicieuse touche épicée au poulet, au poisson, au porc et aux légumes. C'est également un cadeau amusant pour les fêtes.