Pain à la citrouille et aux courgettes

Ingrédients

• 1 ½ tasse de sucre
• ½ tasse d’huile végétale
• 2 œufs, battus
• ½ lb de purée de citrouille en conserve
• ⅓ tasse d’eau
• ¾ c. à thé d’extrait de vanille
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel de table
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
• 1 ¾ tasse de farine
• 1 courgette moyenne
• 1 c. à soupe de beurre ramolli pour graisser le moule

Instructions

Préparez la pâte :

1. Préchauffer le four à 175 °C/350 °F.
2. Dans un Bol Grand-mère® moyen, fouetter le sucre, l’huile, les œufs, la purée de citrouille, l’eau et la vanille. Le mettre de côté. Dans un autre bol moyen et à l’aide d’un Fouet, fouetter ensemble la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les épices et la farine. Fouetter ensemble les ingrédients secs et liquides pour bien combiner.

Râper les courgettes

1. Assembler l’Accessoire Maître-râpe muni du cône à râper finement. Mettre les courgettes dans la trémie et tourner la manivelle en utilisant le poussoir pour les derniers morceaux de courgette si nécessaire. Incorporer 1 à 2 tasses de courgette râpée dans la pâte.

Cuire et servir

1. Verser la pâte dans un Plat carré UltraPro 2 L/2 pte graissé (ou une Cocotte UltraPro 2 L/2 pte).
2. Cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.