Salade de betteraves

Ingrédients

• 3 betteraves, épluchées
• 1 tasse de jus d’orange
• 1 c. à thé de gros sel kasher
• ¼ tasse de noix de Grenoble, grillées
• ¼ tasse de fromage de chèvre émietté
• 1 orange, coupée en tranches
• Laitues mixtes au choix

Instructions

Trancher

1. Tourner le bouton rond de la Mandoline à 9, tourner le bouton triangulaire à LOCK et sélectionner la lame droite en forme de V.
2. Attacher une betterave au poussoir. Glisser le poussoir le long de la Mandoline pour trancher la betterave en ronds. Répéter pour les betteraves restantes.

Assaisonner

1. Mettre les tranches de betteraves dans la base de l’Autocuiseur micro-ondes et ajouter le jus d’orange et le sel.
2. Couvrir et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. Retirer l’Autocuiseur du micro-ondes et laisser la pression s’évacuer naturellement jusqu’à ce que le témoin de pression rouge s’abaisse complètement, environ 4 à 6 minutes.

Servir

1. Garnir des noix de Grenoble et du fromage de chèvre. Servir sur des laitues mixtes avec les morceaux d’orange et encore un filet de jus d’orange (facultatif).