Recettes
Recette rapide d’oignon rouge mariné
Ingrédients 1 gros oignon rouge 1 tasse de vinaigre blanc (ou de cidre de pommes) 1 tasse d’eau 3 c. à soupe de sucre granulé 1 c. à soupe de sel kasher 2 gousses d’ail,...
Recette rapide d’oignon rouge mariné
Ingrédients 1 gros oignon rouge 1 tasse de vinaigre blanc (ou de cidre de pommes) 1 tasse d’eau 3 c. à soupe de sucre granulé 1 c. à soupe de sel kasher 2 gousses d’ail,...
Marinade pour légumes
Ingrédients ⅓ tasse d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d’oignon émincé 1 c. à thé d’ail, émincé ½ c. à thé de sel ¼...
Marinade pour légumes
Ingrédients ⅓ tasse d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d’oignon émincé 1 c. à thé d’ail, émincé ½ c. à thé de sel ¼...
Confit d'ail
Ingrédients 1 tasse comble de gousses d'ail pelées 1 tasse d'huile d'olive extra vierge ½ c. à thé de sel 3 brins de romarin Instructions Préchauffer le four à 300°F/150°C....
Confit d'ail
Ingrédients 1 tasse comble de gousses d'ail pelées 1 tasse d'huile d'olive extra vierge ½ c. à thé de sel 3 brins de romarin Instructions Préchauffer le four à 300°F/150°C....
Échalotes marinées
Ingrédients 1 échalote, tranchée 5 cuillères à café de vinaigre blanc 2 cuillères à café de sucre granulé ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'eau Instructions...
Échalotes marinées
Ingrédients 1 échalote, tranchée 5 cuillères à café de vinaigre blanc 2 cuillères à café de sucre granulé ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'eau Instructions...
Sauce sofrito
Ingrédients 1 poivron rouge, épépiné 1 oignon blanc, pelé et coupé en deux 6 à 8 gousses d’ail, pelées 1 bouquet de coriandre fraîche 1 c. à soupe d’eau Instructions Mélanger...
Sauce sofrito
Ingrédients 1 poivron rouge, épépiné 1 oignon blanc, pelé et coupé en deux 6 à 8 gousses d’ail, pelées 1 bouquet de coriandre fraîche 1 c. à soupe d’eau Instructions Mélanger...
Marinade pour crevettes
Ingrédients ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron 3 gousses d’ail, émincées 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre noir 3 c. à soupe de...
Marinade pour crevettes
Ingrédients ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron 3 gousses d’ail, émincées 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre noir 3 c. à soupe de...
Mélange de fines herbes provençales
Ingrédients 6 c. à soupe de thym 4 c. à soupe de marjolaine 3 c. à soupe de fenouil 5 c. à soupe d’estragon 3 c. à soupe de basilic 3 c. à...
Mélange de fines herbes provençales
Ingrédients 6 c. à soupe de thym 4 c. à soupe de marjolaine 3 c. à soupe de fenouil 5 c. à soupe d’estragon 3 c. à soupe de basilic 3 c. à...
Marinade pour saumon
Ingrédients ¼ tasse de sauce soja 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de jus d’orange 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé de gingembre émincé 2 filets de saumon,...
Marinade pour saumon
Ingrédients ¼ tasse de sauce soja 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de jus d’orange 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé de gingembre émincé 2 filets de saumon,...
Mélange d’assaisonnement ranch
Ingrédients 10 c. à soupe de persil séché 4 c. à soupe de poudre d’ail 4 c. à soupe d’oignon en poudre 4 c. à soupe d’aneth séché 6 c....
Mélange d’assaisonnement ranch
Ingrédients 10 c. à soupe de persil séché 4 c. à soupe de poudre d’ail 4 c. à soupe d’oignon en poudre 4 c. à soupe d’aneth séché 6 c....
Mélange d’épices à tarte à la citrouille
Ingrédients 12 c. à soupe de cannelle moulue 8 c. à soupe de gingembre moulu 3 c. à soupe de muscade moulue 2 c. à soupe de clous de girofle moulus...
Mélange d’épices à tarte à la citrouille
Ingrédients 12 c. à soupe de cannelle moulue 8 c. à soupe de gingembre moulu 3 c. à soupe de muscade moulue 2 c. à soupe de clous de girofle moulus...
Marinade pour bifteck
Ingrédients ⅓ tasse de sauce soja ½ tasse d’huile d’olive ⅓ tasse de sauce Worcestershire 5 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé de poivre blanc 2 lb de bifteck de flanc Instructions Préparer et conserver...
Marinade pour bifteck
Ingrédients ⅓ tasse de sauce soja ½ tasse d’huile d’olive ⅓ tasse de sauce Worcestershire 5 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé de poivre blanc 2 lb de bifteck de flanc Instructions Préparer et conserver...
Assaisonnement au chocolat
Ingrédients 1 tasse de poudre de cacao non sucré, tamisée ¾ tasse de sucre granulé ¼ tasse de sucre brun 1 c. à soupe de café express en poudre (facultatif) ½ c. à...
Assaisonnement au chocolat
Ingrédients 1 tasse de poudre de cacao non sucré, tamisée ¾ tasse de sucre granulé ¼ tasse de sucre brun 1 c. à soupe de café express en poudre (facultatif) ½ c. à...
Mélange d’assaisonnement à soupe à l’oignon
Ingrédients 1 tasse d’oignons séchés 8 c. à soupe de poudre d’oignon 4 c. à soupe de poudre d’ail 1 c. à soupe de sel kasher 2 c. à thé de...
Mélange d’assaisonnement à soupe à l’oignon
Ingrédients 1 tasse d’oignons séchés 8 c. à soupe de poudre d’oignon 4 c. à soupe de poudre d’ail 1 c. à soupe de sel kasher 2 c. à thé de...
Mélange d’aromates à l’italienne
Ingrédients 10 c. à soupe d’origan séché 5 c. à soupe de basilic séché 5 c. à soupe de persil séché 7 ½ c. à soupe de poudre d’oignon 4...
Mélange d’aromates à l’italienne
Ingrédients 10 c. à soupe d’origan séché 5 c. à soupe de basilic séché 5 c. à soupe de persil séché 7 ½ c. à soupe de poudre d’oignon 4...
Mélange de sel assaisonné
Ingrédients 1 tasse de sel kasher 2 c. à soupe de poivre noir moulu 3 c. à soupe de paprika moulu 3 c. à soupe de poudre d’ail ¼ tasse de poudre d’oignon 2...
Mélange de sel assaisonné
Ingrédients 1 tasse de sel kasher 2 c. à soupe de poivre noir moulu 3 c. à soupe de paprika moulu 3 c. à soupe de poudre d’ail ¼ tasse de poudre d’oignon 2...
Mélange d’assaisonnement pour biftecks et côtel...
Ingrédients ½ tasse de poivre noir ¾ tasse d’oignon émincé séché 6 c. à soupe de poudre d’ail 3 c. à soupe de graines de cumin 1 c. à thé de flocons...
Mélange d’assaisonnement pour biftecks et côtel...
Ingrédients ½ tasse de poivre noir ¾ tasse d’oignon émincé séché 6 c. à soupe de poudre d’ail 3 c. à soupe de graines de cumin 1 c. à thé de flocons...
Assaisonnement au chipotle du Sud-ouest
Ingrédients 2 ½ c. à soupe de paprika fumé 9 c. à soupe de cumin en poudre 1 ½ c. à soupe de poudre d’ail 2 ½ c. à soupe de poudre de...
Assaisonnement au chipotle du Sud-ouest
Ingrédients 2 ½ c. à soupe de paprika fumé 9 c. à soupe de cumin en poudre 1 ½ c. à soupe de poudre d’ail 2 ½ c. à soupe de poudre de...
Mélange de cari
Ingrédients 4 c. à soupe de curcuma moulu 8 c. à soupe de cumin moulu 4 c. à soupe de poudre d’oignon 4 c. à soupe de cannelle moulue 4 c....
Mélange de cari
Ingrédients 4 c. à soupe de curcuma moulu 8 c. à soupe de cumin moulu 4 c. à soupe de poudre d’oignon 4 c. à soupe de cannelle moulue 4 c....
Mélange d’assaisonnement cannelle et vanille
Ingrédients 1 ¼ tasse de sucre granulé ¼ tasse de cassonade ½ tasse de cannelle moulue 1 c. à thé de gros sel kasher 1 gousse de vanille, coupée en deux sur la longueur Instructions...
Mélange d’assaisonnement cannelle et vanille
Ingrédients 1 ¼ tasse de sucre granulé ¼ tasse de cassonade ½ tasse de cannelle moulue 1 c. à thé de gros sel kasher 1 gousse de vanille, coupée en deux sur la longueur Instructions...
Assaisonnement cilantro mojo
Ingrédients 6 limes, zestées 2 citrons, zestés 2 c. à soupe de gros sel kasher 3 c. à soupe de poudre d’ail 3 c. à soupe de poudre d’oignon 3 c. à...
Assaisonnement cilantro mojo
Ingrédients 6 limes, zestées 2 citrons, zestés 2 c. à soupe de gros sel kasher 3 c. à soupe de poudre d’ail 3 c. à soupe de poudre d’oignon 3 c. à...